В этом чек-листе:
- идеи без «а теперь сделайте ремонт, содрав всю штукатурку со стен»;
- советы без «поставьте сюда цветочек, иначе у вас не будет инста-кухни»;
- секреты без «купите мебель за 1 млн, иначе ничего не получится».
Традиционно все:
- Просто.
- Легко.
- Быстро.
- Без ритуальных танцев и песнопений.
А теперь, пожалуй, пора начать!
С чего начинается порядок на кухне?
А вот и нет. Не с уборки – зачем она нам вообще на этапе, когда мы еще ничего не знаем и всего боимся?!
Шаг 1. Визуальный порядок.
Достигается он освобождением открытых поверхностей от всего, что на них есть.
Пробежимся и проверим, а не убрать ли нам хлам с...
1. ...Подоконника.
- Витамины – а может, в шкафчик?
- Засохший цветок – а может, на балкон/ в спальню?
- Салфетки, которые вы планировали подстилать на стол, - а может, в ящик шкафчика, где они будут так же безнадежно ждать 2 года, но хотя бы не на виду?
- Вилки и ложки, которые кто-то забыл, - а может, все-таки помыть?
- Россыпь чеснока (типа инсталляция, но как бы съедобная) – а может, все-таки съесть или положить к другим овощам?
- Аромапалочки – а может, долой (все равно они уже пахнут не игривой ванилью, а копченым жиром, проверьте-проверьте)?
2. ...Стола
- Точно ли тут нужна гигантская подставка под соль и перец?
- А в органайзер для салфеток/масла/солонки не завалился ли печальный лавровый лист/огрызок/жук?
- Действительно ли вы хоть раз развернули свертки из тряпичных салфеток, которые держите тут для пущего гламура?
- Не ездят ли по столу подставки под тарелки и чашки и не бесят ли они?
- Может, все-таки долой аромапалочки, переставленные с подоконника?
3. ...Столешницы и простраства над ней
- Повесившаяся сковородка – удобно ли ей висеть дальше и коптиться над плитой?
- Ложки всех типов, вывешенные в невнятной экспозиции, - действительно ли вы снимаете их с крюков или все равно пользуетесь какой-то совсем другой ложкой, и она лежит совсем в другом месте?
- Прихватки, пропитавшиеся духом 100 тысяч котлет, - действительно ли хоть раз покидали свой гвоздик?
Не убрать ли все это по ящикам, мм? Может быть, не будет никакой сложности в том, чтобы открыть ящик и достать нужную вещь? Подсказка: да, никакой сложности не будет.
Зато:
- Чистые и даже пустые поверхности на кухне создадут эффект порядка сразу же, еще до того, как вы вообще начнете убирать.
- Обеспечат простую уборку, – и о чудо! – вы вдруг решите, что убирать на кухне так легко и быстро!
- Превратят помещение из каторжной комнаты, где вы часами стоите у плиты, в чистую и красивую кухню, где вы отдыхаете, пьете кофе, и чашка с этим кофе на фоне пустых и чистых поверхностей смотрится так, что тут же хочется ее сфотографировать в инстаграм.
- Позволят преобразить кухню – ррраз, и нашлось место для цветочка (живого), рамочки с фото (любимым), беленького чайничка (дорогого).
Шаг 2. Избавление от визуального шума.
Это почти то же самое, только другое.
Визуальный шум создают мелкие вещи, которые мы принесли в кухню, чтобы они нас радовали, но как-то не подумали, а надо ли? Просто принято, что нас должны радовать:
- Магниты на холодильнике – но они бесят, особенно когда выясняется, что между ними залегли барханы пыли.
- Открытки на холодильнике, прилепленные магнитами, - но они раздражают, когда выясняется, что надписи на них закоптились и поплыли от капель влаги.
- Свечи в подсвечниках и без, - но они выводят из себя, когда оказывается, что они вместе с подсвечником покрылись жиром от котлет и из-за этого месяц роняли слезы на столешницу (с криком «попробуй отмыть, хахаха»!).
- Аромапалочки, которые притащились со стола на холодильник, потом на столешницу, подгорели на плите и утащились на микроволновку. И ни разу, ни разу не пахли шаловливой клубникой.
Еще на кухне могут внезапно оказаться и другие вещи:
- Картины и картинки – без рам, но с узором брызг обливкового масла.
- Гирлянды с прошлого нового года.
- Ветки-котики с прошлой Пасхи.
- Вазы и вазочки – в шашлычном дыму утратили свой цвет.
- Бутылки, которые мы не захотели выбрасывать, - красивые, необычные или просто из-под Моёt (чтобы гости понимали, в какой дом они пришли!).
Почему все это стоит убрать?
- Потому что эти вещи даже в чистом виде создают визуальный бардак – они воруют пространство, и кажется, что от магнитов, картинок и вазочек половина кухни исчезла вникуда.
- Потому что эти вещи провоцируют на беспорядок – ну если на холодильнике висит сотня магнитов, что плохого в десятке немытых чашек в мойке?
- Потому что они на самом деле страдают – возьмите вазочку, которая месяц стояла на шкафу. Счастлива ли она? Чиста ли? Обезжирена ли?
Шаг 3. Преследование беспорядка.
Когда все поверхности чисты и прекрасны, вы заметите его. Это беспорядок, который прячется по углам.
- В мойке вечная гора посуды. Не моем сразу – не грех. Но, может, определять ее в специальную сушку, где она будет ждать своего часа?
- У мойки гора тряпочек. Мы можем иметь десятки разных инструментов для чистки всего и вся. Но, может, хранить их в отдельном (закрытом) месте?
- Под мойкой гора моющих средств. Мы можем там обустроить хозяйственный уголок. Но, может, предусмотреть для них органайзер/ящик/корзину?
Принцип ясен: все, что накапливается, определять на закрытое и изолированное хранение. Не обязательно менять мебель. Но упорядочивание даже просто по коробкам поможет создать визуальный порядок.
Секрет: внутри коробки/корзины все можно набросать, как попало, если вы спешите, если пришли гости, если приехала свекровь... НА ВИД это все равно будет порядком. И даже если убирать будет некогда, это не будет вас провоцировать на бардак в других местах!
Шаг 4. Окончательное сражение с беспорядком.
Все чисто и идеально, но... теперь-то мы отчетливо видим ее – кухонную технику. Она стоит повсюду. Она нужна... Или нет?
Нужна:
- Та, что используется ежедневно (чайник).
- Та, что слишком громоздка, чтобы ее куда-то таскать (микроволновка).
- Та, что делает то, что вы любите (тостер, кофеварка).
А остальное-то зачем?
- То, что используется редко, может стоять в далеком или высоком шкафу.
- То, что очень компактное и легкое, может без труда убираться в ящики.
- То, что хотелось бы использовать, но нет такой привычки, может пока подождать своего часа на полках.
Для этого великого переселения техники нам не нужна новая мебель. Нам нужно лишь перераспределение пространства в уже существующей мебели.
Все расставили внутри шкафов и... не хватило места? Так ли уж нам нужно это ВСЕ? Может быть, это шаг к тому, чтобы часть бытовой техники убрать?
Шаг 5. Порядок внутри шкафов.
Снаружи все чисто? Техника расставлена, кактус сохнет где-то в другом месте, закопченая ложка пешком ушла на склад металлолома. Все ок?
Поживите так неделю или две. Просто смотрите на все это и ничего не предпринимайте. Задача – просто вытирать крошки со стола и мыть посуду после еды. Зачем?
- Вы привыкнете к чистоте.
- Вы увидите, что свободные пространства – это не пустота, а свобода.
- Вы оцените эту свободу...
И вот тут-то вы и будете готовы наводить порядок внутри шкафов. Там может стоять разное. Одинакового рецепта для всех нет. Но есть правила, которые подойдут почти всем.
(Сейчас мы просто примеряем эти правила, НО НИЧЕГО НЕ РАССТАВЛЯЕМ – читайте дальше, поймете, почему).
Итак, правила
Вещи на полках должны лежать/стоять:
- В один ряд.
- В один слой.
То есть ЗА расставленными вещами ничего нет. И НА расставленных вещах ничего нет.
Наслоить можно:
- Однотипные вещи, среди которых вы всегда берете просто очередную, верхнюю: одинаковые полотенца, салфетки, прихватки, тряпочки для уборки, губки для мытья посуды.
- Однотипные вещи, среди которых есть вещи крайне редкого использования: верхний слой – стаканы на каждый день, нижний слой – праздничные стаканы в коробке, нужны на новый год и день рождения бабушки.
В два ряда можно поставить:
- Основные вещи + запас – впереди банка с гречкой, позади нее половина пачки, которая в банку не влезла.
- Основные вещи + вспомогательные – например, впереди губка для мытья посуды, позади – средство для нее же, но при этом губка требуется постоянно (поэтому она и впереди), а средство только иногда (поэтому оно на втором плане).
Если вещи наслаиваются или кладутся в 2 ряда, они должны быть одного типа или одного назначения. Это позволит:
- сформировать очередность (вначале пользуемся этими ложками, потом теми);
- наглядно увидеть размеры запаса (губок для мытья посуды осталось 3);
- не набирать аналогичных вещей – вы четко помните, какую площадь в шкафу УЖЕ занимают корытца, тарелки, чашки... новые не нужны.
Что делать, если шкафов просто не хватает для расстановки ВСЕХ ВЕЩЕЙ в один ряд?!
Если вы добрались до этого вопроса, значит все сделали правильно. Осталось решить последнее. Да, места не хватает. И не «если», а «всегда», даже если кухня размером с Вестминстерское аббатство.
Почему? Да потому что если мы не думаем о порядке, мы тащим в кухню все, что видим. От сосисок до железного скребка. От печенья до 35 сковородки.
Поэтому вещи мы будем расставлять... Да-да, вот тут-то и настал момент расстановки вещей! Мы начнем их расставлять в особой последовательности.
- Вначале найдем место для того, что нам остро необходимо, – требуется ежедневно (или часто), облегчает жизнь, создает удобства, нам нравится.
- Затем расставим то, что нам требуется, но не часто, - имеет специфическое назначение, иногда играет важную роль.
- После этого положим на места то, что нам помогает, - инструменты, средства по уходу и т.д.
- И потом увидим то, что осталось. Если на столе или на полу стоит скучная стайка вещей, к которым так и не потянулась рука, то вот они – слабые звенья!
- Может быть, их вообще не надо держать на кухне?
- Может быть, им не нужно место в шкафчиках, и можно поставить/положить их в кладовую, под мебель, на верхние полки?
- Может быть, они не нужны ВООБЩЕ?
Самое время решить эти вопросы.
***
Порядок на кухне достигается не за один подход. Вероятнее всего, вам потребуется пройти этот путь еще 1-2-3 раза. Это нормально. Главное, что теперь есть правила. Возвращайтесь к любому шагу и начинайте... даже если придется начать с нуля, это прекрасно. Ведь только после этого у вас будет идеальная кухня!
Готовы?